Vegane Fischstäbchen

Die Zutaten werden mit einem Mixer verquirlt so das ein feines Brät entsteht. Man erhitzt, gut bodenverdeckt, Öl in einer Pfanne und gibt ca. zwei gute Löffel in die Pfanne und formt sie zu einer Fischfrikadelle oder vegane Fischstäbchen. Danach brät man die Masse gute 5 Minuten auf jeder Seite bei mittlerer Hitze an bis die Kruste knustrig ist.

Man benötigt keine tierischen Bestandteile die Panade wird trotzdem knusprig. Man kann die Fischfrikadelle auf dem Teller mit veganer Remoulade und Bratkartoffeln servieren, man kann aber auch z.b. einen veganen Fischburger daraus machen. Der Fantasie sind da keine Grenzen gesetzt. Schmeckt ausgezeichnet und ist gut für Mensch und Tier. Viel Spass beim Nachkochen.

Zutaten:

150g Kichererbsen (nass)
30g (4TL) Kapern, ruhig etwas Saft dazu
Prise Salz
Prise Pfeffer
Zitronensaft

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